梅瓶的型式虽不离小口、短颈、丰肩、圆腹，但在具体的造型上富于变化。根据其口颈、腰腹部的变化特点，大致可将明代梅瓶分为美人肩异形梅瓶、厚胎唇口梅瓶、宽口粗胫梅瓶、梯形口梅瓶、小直口梅瓶、大口粗颈梅瓶、长颈梅瓶、斜直腹梅瓶、鼓腹异形梅瓶、敛腰梅瓶、细腰梅瓶、鸡腿形梅瓶等十二种型式。